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農家樂廚師培訓 助力車前村鄉村旅游發展

※發布時間:2015-10-7 15:37:02   ※發布作者:habao   ※出自何處: 

  2015-09-22 20:12:35來源:遂昌新聞網作者:編輯:毛以林

  本網9月22日訊(記者 祝靈瀟 通訊員 葉錦雄 邱宣鋒)“接待客人要做到來有迎聲,問有答聲,去有送聲。”日前,大柘鎮車前村鄉村旅游農家樂廚師培訓班順利開班。來自車前及周邊村的80名農家樂業主及從業人員免費參加了培訓。

  車前村坐落在海拔800多米的高山上,這里山峻、云齊、水秀、村古,但以前卻是個無人問津的全縣貧困村。近年來,該村積極踐行“綠水青山就是金山銀山”發展,把發展鄉村休閑旅游作為農業增效、農民增收、整村脫貧的有效手段,目前,該村已成功舉辦多屆國際攝影文化節,知名度也大幅度提升,旅游經濟逐漸成為村民增收致富的新引擎。

  據介紹,此次培訓內容豐富,包括烹飪方式方法、農家特色菜開發、菜肴營養搭配、禮儀服務等,有理論課、有操作課還有技能訓練課。此外,培訓期間,指導老師和組織方還利用晚上時間上門現場指導,為農家樂今后的發展方向和模式出謀劃策。

  “通過培訓,我學到了煮魚前放上料酒就可除去泥腥味,燉排骨先放入熱水中焯一下,色香味就會更等很多烹飪知識。”在技能操作現場,傅吉連學得特別認真。他說,他家開農家樂已經有3年時間了,由于沒有專業廚師,也一定程度上影響了生意。如今,老師傳授的30多道農家特色菜的制作方法他都一一記在心里,回去以后,一定利用培訓班所學的知識,把農家樂提升一個檔次,讓前來休閑的城里人在車前村住得溫馨,吃得舒服,玩得開心。

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